Μισό κεφάκι 4kg
Επιτραπέζιο σκλήρο τυρί,με λεπτό άρωμα και ήπια γεύση. Παράγεται απο φρέσκο παστεριωμένο πρόβειο,κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα. Μπορεί να καταναλωθεί ως επιτραπέζιο τυρί,ως ορεκτικό,αλλά μπορεί επίσης να συνοδεύσει εξαιρετικά τα ζυμαρικά ηή το κρέας.